這幾年來逐漸浮出台面的食安問題，受到許多消費者的注意，為了捍衛家人的健康塔吉特蛋糕，許多媽媽選擇自己下廚做菜，不過在大展廚藝之前，塔吉特蛋糕首先必須面臨到的就是蔬果農藥的殘留的問題塔吉特蛋糕，這個看不到的隱形殺手常常會在不知不覺之間，奪走你的健康，是個絕對不容忽視的重大議題。許多媽媽都很清楚，使用洗米水、鹽水洗菜，是錯誤的方式，但是其實幾個現在流行的清潔方式，如使用蔬果清潔劑、塔吉特蛋糕小蘇打、茶籽粉等洗菜，也會有二次殘留的問題，專家建議正確地用水沖洗就可以了，只要洗菜的步驟對了，就能有效地去除蔬菜上的農藥。




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▲學測首日登場，各地早晚氣溫較低。（圖／記者李毓康攝，下同）

記者莊雅婷／台北報導

學測首日登場，今天適逢24節氣中的大寒，受強烈大陸冷氣團影響，台灣北部及東北部氣溫整天偏低，各地氣溫下降。大考中心提醒，考試期間，考生可攜口罩、手套、圍巾（進入教室後以不影響辨識面貌為原則）或使用非電子式傳統型暖暖包應試，但需配合監試人員檢查。

今年學測報考人數創16年新低，共有12萬8759名考生報考，安排在全國33個考區、87個分區、3157個試場應試。加上天氣寒冷，考生須注意保暖，且為預防通訊疑慮，插電式的新型暖暖包則不得攜帶入試場。

另外，考生進入考場時，手機應放臨時置物區並關機，若考試中發出聲響，將扣該科1級分。中央氣象局表示，今、明兩天強烈大陸冷氣團影響，北部及東北部氣溫偏低，尤其明日起輻射冷卻效應明顯，夜晚及清晨臺南以北沿海及空曠地區易出現接近10度左右低溫，日夜溫差大。



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「台農77號」植株健壯、大穗、不易倒伏。（農業試驗所提供）

2017-02-0314:48

〔記者何宗翰／霧峰報導〕農委會農業試驗所研發出稻米新品種「台農77號」，採日本「越光」米相同的父母親，在台灣本土環境下進行雜交選育，培育出具有亮麗外觀，米飯散發油亮光澤、口感香Q帶有嚼勁，農試所有信心將成為台灣米的明星米種。農試所表示，台農77號在民國100年命名推廣，無償提供各地農會試種，104年取得植物品種權，為提供更為純正的稻種並建立優質米品牌，105年開始以技轉方式進行推廣，授權草屯鎮農會進行生產與行銷，並持續輔導草屯鎮農會進行生產，規劃於106年度提高契作面積至40公頃以上，以滿足市場需求。經過4年的精細調整，找出最適宜的水質與土壤，並進行合理化施肥，生產出最佳口感的米飯，其中草屯田區之灌溉水源是來自合歡山上的雪水，經由仁愛鄉、埔里鎮及國姓鄉，由於烏溪流域的水質清澈，更展露出此品種米飯的古早味飯香。農試所指出，台農77號的特性優點有不易倒伏、秧苗期耐寒性佳、容易栽培管理、可減少1-2次農藥施用的中等抗蟲表現；米粒大、容重量足、碾米率高、米粒晶瑩白度少，煮熟米飯的外觀油亮光澤，口感Q黏，並具飯香味。未來將繼續以品種授權方式進行面積擴展，輔導產銷班或專業生產區，希望成為台灣米的新寵。

工商時報【主筆室】

春節期間內閣改組傳聞甚囂塵上，相關報導指出國發會、勞動部、農委會及衛福部皆在檢討名單內。對於內閣成軍僅8個月，閣員正逐漸上手之際，府院高層竟計畫於此刻改組，我們思之再三，期期以為不可。

自2000年以來台灣經濟情勢丕變，由名列亞洲四小龍前茅而至敬陪末座，處境不可謂不慘。猶記1998年金融風暴席捲亞洲，亞鄰諸國哀鴻遍野，惟有台餐廳母親節特惠專案灣平安度過，備受國際讚譽，但最近10多年情況剛好相反，台灣經濟成長乏力，每遇國際經濟風暴則受創最深，對於這個變化，多數人都認為這是產業結構變化，是經濟問題所致，但我們認為這雖是經濟問題，更是政治問題。

何以說台灣經濟疲困如斯是源於政治，試看2000年以來，17年間我們內閣改組了幾次？換了多少位行政院長？總計換了13位行政院長，內閣大大小小改組超過20次，部會首長上上下下不計其數。反觀過去自1978年至2000年達長22年僅任命了6位行政院長，每位閣員任期之長，得以發揮所長，樹立威信。

今天我們提起台灣經濟奇蹟總會想起尹仲容、李國鼎、孫運璿等部會首長，他們得以發揮治理長才，有效推動政策，改革經濟，除了他們的能力、智慧及膽識，內閣穩定，任期夠長也是重要原因。李國鼎當了4年半的經濟部長，7年的財政部長，孫運璿也當了8年的經濟部長，夠長的任期讓他們足以樹立部長的威信，對內可以領導文官，提振士氣，在國會可以不卑不亢，一言九鼎，慨然有雖千萬人吾往矣之勢。

我們以尹仲容為例，他曾任經濟部長、外貿會主委等要職，對台灣經濟貢獻甚大，早年推動「代紡代織」，雖曾引來不少批評，但由於他的堅持，創造了台灣的紡織工業，紡織業於隨後30多年，一直是台灣最大的創匯產業。1960年他出任台灣銀行董事長，台銀雖早已準備發行一百元及五十元面額的鈔票，但由於此前政府曾歷經嚴重通膨，復有發行金圓券、銀圓券失敗的經驗，心生畏懼，遲遲不敢發行，尹仲容從大局著眼，獨排眾議，宣布發行，面對立院強烈反對，他堅定表示：「要是有通膨，由我一個人來負責。」台灣在那個風雨飄搖的年代，還能創造經濟奇蹟，產業還得以轉型，正是因為有許多像尹仲容、李國鼎、孫運璿這樣有膽識的官員。

但我們再想想自2000年以來，我們的內閣讓我們留下什麼印象，有多少部長敢於國會堅持專業慷慨陳詞？有幾位閣揆有那種雖千萬人吾往矣的豪氣？實在是鳳毛麟角，惟一還有尹仲容、李國鼎遺風者，大概只有央行總裁彭淮南，而何以彭總裁能如此？除了其專業素養足以折服立院，其任期夠久足以養望而樹立威信也是重要原因。相反的，如今一任部長只一年半載，甚至不及半年就下台者，雖名為部長，2017台北百貨公司週年慶時間表但何曾有部長的實際？由於任期短，內閣的承諾，其誰敢信？如此政治環境企業豈敢投資？企業不投資則經濟豈能好轉？而經濟不好轉，薪資又豈有成長的可能？

我們10多年來政府施政的經濟成果不多，但口號不少，民進黨執政時提出「八一○○，台灣啟動」、「大投資，大溫暖」、又發行「月月有成績公報」、國民黨上來後亦不遑多讓，推動「愛台十二建設」、「經濟動能推升方案」，「經濟體質強化方案」。這些方案此起彼落，但10多年來台灣經濟依舊疲弱不振，實質薪資甚至倒退16年，政策之無效，於此可知。而面對此一困局，既要表明政府有在做事，又要廣納各界看法，於是10多年來內閣又不斷的召開各式全國經濟會議，這些會議的結論早已堆滿檔案架，但對經濟毫無實益可言，如此「以方案養方案」、「以會養會」的施政模式早已證明是無效的，但可悲的是自2000年以來的內閣只會做這些事，而何以內閣只做這些事？其原因就是內閣頻頻改組，試想，一個短命內閣除了創造口號、開全國大會，還能做什麼？

去年民進黨再度執政又提出「亞洲．矽谷」、「數位國家．創新經濟發展方案」等方案，接著恐怕還會開各類全國大會，討論出幾百項共同意見，然後內閣又改組，閣揆及部會首長又換人，接著又進入另一個「開大會，提方案」的循環。如此動盪的內閣，就算有再好的經濟方案，請到有借東風之能的諸葛孔明入閣，恐亦無力回天。

我們要嚴正的告訴蔡總統，台灣過去16年來讓經濟停滯最重要的原因就在於內閣過於動盪，三天兩頭就風聞改組，這是對現任內閣的不尊重，這個政治文化若不加以改革，我們的投資率是不可能提升的，經濟沉淪是必然的宿命，而民怨遲早又將漫天蓋地而來。
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